红棕色至暗红棕色粉末或颗粒。无臭。耐光、耐热性强(105℃)，耐氧化、还原性差，不适用于发酵食品及含还原性物质的食品。对柠檬酸、酒石酸稳定。遇碱变为暗红色。遇铜、铁易褪色。染色力较弱。易溶于水(17.2g/100ml，21℃)及甘油。水溶液带紫色。微溶于乙醇(0.5g/100mL50%乙醇)。

BS
外观Appearance                                       暗红棕色至暗棕色结晶粉末
红外光谱鉴别Infrared spectrometry       和对照品匹配 
副染料Subsidiary dyes                             <3.0 % 
砷（As）                                                 <0.0001% 
重金属Heavy metals(as Pb)                       <0.001% 
染料含量Dye-content                                >85 % (UV-Vis)
干燥减量及氯化物、硫酸盐总量Loss on drying,Sodium chlorides &Sulphates 
                                                                   <15.0 %
水中不溶物Insoluble matter in H2O          <0.30 % 

WGK Germany  3
RTECS  QJ6550000
危险品标志  Xi 
危险类别码  36/37/38 
安全说明  36/37/39 

1.用于食品，医药，化妆品的着色。2. 用作食品着色剂、药品及化妆品着色剂 
3.用作食品着色剂，我国规定可用于红绿丝、染色樱桃罐头（系装饰用）中，最大使用量为0.10g/kg；在各种饮料类、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅、山楂制品和浸渍菜中，最大使用量0.05g/kg。   作食品着色剂，我国规定可用于红绿丝、染色樱桃罐头(系装饰用)中，最大使用量为0.10g/kg；在各种饮料类、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅、山楂制品和浸渍小菜中，最大使用量0.05g/kg。 
密封保存