无色至白色结晶或白色结晶性粉末，有特殊味道。溶于水(67%，20℃)，几乎不溶于乙醇等有机溶剂。0。01mol/L盐酸溶液的最大吸收光谱为279nm±2nm。加热至50℃开始释出结晶水，至185℃呈褐色，至260℃分解。
天然品存在于人乳等中。

Test Items                   Standard 
Appearance                White fine crystals 
Assay                          98.0 to 101.0% 
Specific Rotation [20/D] °～° 
Melting point   
Chloride (Cl)                Not more than 0.10% 
Heavy Metals (Pb)       Not more than 10 PPM 
Loss on Drying            Not more than 0.20% 
Residue on Ignition (Sulfate) Not more than 0.20% 

危险品标志  Xn,Xi 
危险类别码  20/21/22-36/37/38 
安全说明  22-24/25-37/39-36-26 
WGK Germany  3
 
F  1-10 

调味剂。亦用于补充牛乳中的核苷酸，以生产接近人乳的母乳化牛奶，能增强婴儿对细菌性疾病的抵抗能力，加入量0.0015%。
密封保存