无色液体，高浓度时有强烈的硫气息，高度稀释时呈紫罗兰叶香气。沸点182～189℃，闪点60℃，凝固点-11℃。易溶于乙醚和乙醇，不溶于水。
天然品存在于葱蒜类蔬菜中。
熔点  −76 °C(lit.) 
密度  0.838 g/mL at 25 °C(lit.) 
vapor density  5.07 (vs air) 
vapor pressure  5.17 mm Hg ( 37.7 °C) 
折射率  n20/D 1.452(lit.) 
FEMA  2215 
Merck  14,1590 
BRN  1732829

GCS

安全说明  26-36/37/39-24/25 
危险品运输编号  2810 
WGK Germany  2 
RTECS  ER6417000
F  13 
HazardClass  6.1(b) 
PackingGroup  III 
海关编码  29309070 
危险品标志  Xi 
危险类别码  36/37/38

用途1  GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制葱蒜类、花香型及果香型香精。 
用途2  该品是我国GB 2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用于配制葱蒜类、花香型及果香型香精。 
用途3  用作日用、食用香精
密封保存