含量分析 按酯测定法(OT-18)中的方法一测定。其中所取试样量为1.7g。计算中的当量因子(e)取110.15。宜用GT-10-4中非极性柱方法测定。  
 无色油状液体，具有花、果清甜香味。熔点29~30℃，沸点250℃，闪点100℃以上。在室温下固化。溶于乙醇、大多数非挥发性油和矿物油，微溶于丙二醇，不溶于甘油和水。
沸点  250 °C(lit.)
密度  0.998 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率  n20/D 1.4925(lit.)
FEMA  2392 
闪点  206 °F
CAS 数据库 151-05-3(CAS DataBase Reference) 
NIST化学物质信息 Benzeneethanol, «alpha»,«alpha»-dimethyl-, acetate(151-05-3) 
EPA化学物质信息 Benzeneethanol, .alpha.,.alpha.-dimethyl-, acetate(151-05-3)

98%

毒性 可安全用于食品(FDA§172．515，2000)。 
使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料2.8；冷饮8.0；糖果22；焙烤食品19；胶姆糖2.9。
适度为限(FDA§172．515，2000)。 
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 
乙酸二甲基苄基原酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 
类别 有毒物品 
毒性分级 中毒 
急性毒性 口服-大鼠 LD50: 3300 毫克/公斤 
刺激数据 皮肤-兔子 500 毫克/24小时 中度 
可燃性危险特性 可燃; 燃烧产生刺激烟雾 
储运特性 通风低温干燥 
灭火剂 干粉,泡沫,沙土,二氧化碳, 雾状水

用途  GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制梨、樱桃、草莓等水果型香精。 
用途  用于调配多种化妆、皂用和食品香精 
用途  可用来增强头香和体香，常用于风信子、玉兰、紫丁香、铃兰花香的香精配方中。此外，也可用于玫瑰、香叶、茉莉、素心兰等香精配方中，能提调香气，使之清鲜飘逸。入香水香精能赋予花香。香皂香精中、食用香精中也可用它。
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