无色透明液体，浓甜奶油、椰子香、柔和香草香气，不溶于水，易溶于醇类有机溶剂。
熔点: -14°C 
沸点: 238°C  
密度: 1.00

外观Appearance                          无色透明液体
红外光谱鉴别Infrared spectrometry       和对照品匹配
纯度Purity                              ≥98.0% (GC) 
比重Specific gravity (25/25°C)         0.950~0.980
折光率Refractive index n20/D            1.455~1.465
酸值Acid value(mg KOH/g)                ≤2.0  

毒性 GRAS(FEMA)。 
使用限量 FEMA(mg/kg)：饮料、冰淇淋、糖果、焙烤食品、明胶和布丁、人造奶油、沙拉油、起酥油，均20。 
危险类别码  36/37/38 
安全说明  26-36 
RTECS号 UQ1355500

GB 2760-1996规定为允许使用的食用香料。
密封保存