蔗糖多酯 - 瑞思试剂

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蔗糖多酯
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项　　目

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无热量油脂代替物，去胆固醇，提高天然甾醇在人体中的吸收。美国P&G公司已有相关产品上市。蔗糖多酯(SPE)是指蔗糖的八个基,有6~8个被脂肪酸取代生成的蔗糖酯,而一般蔗糖酯,则是取代度为1~8的混合物(平均为3~4)。各种资料表明,蔗糖多酯除了一般蔗糖脂作为非离子型表面活性剂外,还具有“功能食品"的作用,SPE食用后不产生热量,而且能以胶囊形式包结血液中的胆固醇,将其排出体外,所以对高血脂症特别是高胆固醇患者有明显的治疗预防作用。另外,它具有食用油脂的表观性能和口感,可以用来代替食用油等用于无脂肪低热食品,预防与治疗肥胖病,是目前最理想的减肥剂。

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