无色至微黄色液体。呈菊花、水果香甜味和玫瑰香气。沸点263℃，闪点＞100℃。混溶于乙醇和大多数非挥发性油，不溶于水。
天然品存在于薄荷油、留兰香油、啤酒、葡萄、白兰地、苹果酒等中。
CAS 数据库 140-26-1(CAS DataBase Reference) 
沸点  268 °C(lit.)
密度  0.974 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率  n20/D 1.485(lit.)
FEMA  2871 
闪点  >230 °F
Color & Appearance 　Colorless to slightly yellowish liquid. 
　Odor 　Chrysanthemum, fruity sweet taste and rose odor. 
　Relative Density(25/25℃) 　0.9720 ~  0.9760 
　Refractive Index(20℃) 　1.4840 ~ 1.4880 
　Acid Value 　≤1.0 
　Assay(%) 　≥98.0 
 

用途  GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制苹果、樱桃、蜂蜜、糖蜜、菠萝、梨、杏、桃、热带水果和什锦水果等型香精。 
用途  可用于果香、花香、膏香、东方香型等香型配方，用入菊花型最宜，可微量与苯乙醇共用于玫瑰，少量用入桂花、紫罗兰等香型有使香气增甜醇厚而多韵的作用，用于香薇型、松针型、森林清香型可提供一种花香底蕴。可少量用入食用香精，它也是配制烟用香精的重要香料。