无色透明液体，具有杏、茉莉香气。沸点240℃，130～132℃(2.0kPa)。易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，微溶于丙二醇，不溶于水和甘油。大白鼠经口LD502330mg/kg，ADI 5mg/kg。
CAS 数据库 103-37-7(CAS DataBase Reference) 
NIST化学物质信息 103-37-7(NIST) 
EPA化学物质信息 103-37-7(EPA Substance)
沸点  240 °C(lit.)
密度  1.009 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率  n20/D 1.494(lit.)
FEMA  2140 
闪点  225 °F
BRN  2047625 
Color & Appearance 　Colorless clear liquid. Color not exceeding Colorimetric Standard Solution No.4 
　Odor 　Fruity and jasmine -like odor. 
　Relative Density(25/25℃) 　1.0050 ~ 1.0090 
　Refractive Index(20℃) 　1.4920 ~ 1.4960 
　Solubility in Alcohol(25℃) 　1ml sample clearly soluble in 2ml ethyl alcohol of 80%(v/v). 
　Acid Value 　≤1.0 
　Assay(%) 　≥99.0 
　Flash Point(℃) 　107（225℉） 

 
 

类别 易燃液体 
毒性分级 中毒 
急性毒性 口服-大鼠 LD50: 2330 毫克/公斤 
可燃性危险特性 较易燃液体; 受热分解刺激烟雾 
储运特性 通风低温干燥 
灭火剂 干粉,泡沫,沙土,二氧化碳, 雾状水 
 

用途  丁酸苄酯是我国规定允许使用的食用香料，常用于调制奶酪、奶油、杏、李、椰子、桃、香蕉、菠萝、草莓等香型食用香精和玫瑰、葡萄酒香精，用量按正常生产需要，一般在口香糖中310mg/kg；焙烤食品中9.9mg/kg；糖果中7.7mg/kg；冷饮中6.9mg/kg。 
用途  可用于茉莉、风信子、玫瑰、香叶、刺槐、铃兰、素心兰及香薇等配方中。在香皂中表现尚好，亦可用于食用香精，如杏仁、樱桃、椰子、杏子、桃子、风梨、香蕉、悬钩子、草莓、龙眼、坚果、奶油等香型中。 
用途  GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制梨、杏、李等型香精及茉莉香精的协调剂。 
用途  该品有弱素馨和甘桃风味，香气优雅，主要用于素馨系调合香料中作润香剂，应用于肥皂香料，也用于食品香料，如用于桃子、杏子和洋梨等食品香精的调制。丁酸苄酯也用作增塑剂、高分子韧化剂。