无色油状液体，具有甜蜜香味。 不溶于水。溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。
熔点  -31 °C  
沸点  238-239 °C(lit.)
密度  1.032 g/mL at 25 °C(lit.)
气密度 5.67 (vs air)
折射率  n20/D 1.498(lit.)
FEMA  2857 
闪点  215 °F
水溶解性  NEGLIGIBLE 

用途  用于配制玫瑰、茉莉及风信子香精 
用途  GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制水果、奶油、焦糖、蜂蜜、桃、杏、李、苹果和香草等型香精。亦用作玫瑰型香精协调剂。 
用途  用于玫瑰、栀子的花香型甚好，特别是白玫瑰中不可缺少。也适合用于紫罗兰、茉莉、橙花、香石竹、风信子、晚香玉、水仙、桂花等花香型及东方香型、柑橘型等，还常用
于香皂、清洁剂、化妆品、喷雾剂、防臭剂的加香，能充实体香。它有桃子香，可用于食用香精，如奶油、桃子、草莓等果香，以及香荚兰豆、玫瑰花等香型中。 
用途  该品具桃子香气，天然品在苹果、葡萄、杨莓、茶、添酒、啤酒、威斯忌酒、白兰地酒等中均有存在。主要用作香料成分，成其是玫瑰型调合香料中，该品是不可欠缺的成
分，在食品配料方面，主要用作蜂蜜、奶油、太妃糖等的香料。另外，也用作杏、草莓等水果香精。 
用途  用作溶剂，也用于有机合成