无色至浅黄色、带花生香气的油状液体。 
不溶于水，溶于乙醇，易溶于乙醚。
熔点  -10 °C  
沸点  269 °C(lit.) 
密度  0.863 
折射率  n20/D 1.432 
闪点  >230 °F 

外观Appearance                                        无色透明至微黄色液体
红外光谱鉴别Infrared spectrometry         和对照品匹配 
纯度Purity                                                   ≥99% (GC) 
折光率Refractive index n20/D                1.4300 - 1.4330 
相对密度Specific gravity (20/20°C)      0.8620 - 0.8650
酸值Acid value                                          <1 mg KOH/g

海关编码  29341000 
安全说明  23-24/25 
WGK Germany  2
海关编码  29159080

GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制干酪、椰子、科涅克白兰地和坚果等型香精。亦为良好定香剂。 
用作香精、香料、氨纶助剂及医药原料等 
用作气相色谱固定液、香精，也用于有机合成 
密封保存