无色或微黄色透明液体，能与醇和醚混溶，极微溶于水。具有苹果和香蕉等水果香味。
CAS 数据库 659-70-1(CAS DataBase Reference) 
NIST化学物质信息 659-70-1(NIST) 
EPA化学物质信息 659-70-1(EPA Substance) 
沸点  192-193 °C(lit.)
密度  0.854 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA  2085 
折射率  n20/D 1.412(lit.)
闪点  152 °F
Merck  5121
Color & Appearance 　Colorless to slightly yellowish clear liquid. Color not exceeding Colorimetric
Standard Solution No.3 
Odor 　Fruity odor like apple. 
Relative Density(25/25℃) 　0.8520 ~ 0.8550 
Refractive Index(20℃) 　1.4110 ~ 1.4150 
Acid Value 　≤1.0 
Assay(%) 　≥99.0 
Flash Point(℃) 　67（152℉） 

 

危险品标志  Xi 
危险类别码  36/37/38 
安全说明  26-36/37/39 
WGK Germany  2
RTECS  NY1508000
 

用途  用于配制食用、日用香精 
用途  饮料、冷饮等。用量0.05%～0.1%。 
用途  可作为修饰剂用于山楂花型、苹果花型等香精中。是配制食用苹果香精的主要香料。也适用于其他如凤梨、香蕉、杏子、樱桃、蜜香、桃子、芒果、悬钩子、草莓、胡桃、圆醋栗、香荚兰豆等食用香精，常用其酒香于香槟、朗姆型酒中。烟草香精中也用之。 
用途  GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制苹果、杏子、樱桃、桃子、芒果、树莓、草莓、胡桃、香蕉和浆果类及酒、烟类等香精。 
用途  异戊酸异戊酯是我国规定允许使用的食用香料，使用范围较广，常用于调制香蕉、苹果、桃等果香型食用香精，用量按正常生产需要，一般在口香糖中390mg/kg；焙烤食品中41mg/kg；糖果中33mg/kg；冷饮中14mg/kg。 
用途  异戊酸异戊酯是我国规定允许使用的食用香料，使用范围较广，常用于调制香蕉、苹果、桃子等果香型食用香精。用量按正常生产需要，一般在口香糖中390mg/kg、焙烤食品中41mg/kg、糖果中33mg/kg、冷饮中14g/kg。
用途  主要用作食用香精。该品作为食品赋香剂使用范围很广，常用于调制苹果、香蕉、桃等果香型香精。食品中最大的用量约为500ppm，该品还可用于合成医药，溶剂。
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