无色至微黄色液体。 愉快的玫瑰、薰衣草样的花香气。溶于醇(80 VOL%)、醚、石蜡油65 CP、1,2-丙二醇和邻苯二甲酸二乙酯，不溶于水及甘油。
 

相对密度(25/ 25℃)   0.9070 ～ 0.9130
折光指数(20℃)      1.4590 ～ 1.4660
溶解度(25℃)         1毫升样品全溶于9毫升70%(v/v)乙醇中。 
酸值（mg.KOH/g）     ≤1.0
含量(%)              ≥96.0

危险品标志  Xi 
危险类别码  36/37/38 
安全说明  26-36-24/25 
WGK Germany  3
RTECS  RG5920000
F  10-23 
Hazard Note  Irritant 
 

用途  GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制苹果、梨和浆果等型香精。 
用途  用于配制玫瑰等花香型香精 
用途  用途广泛，花香果香配方都可用。常用于各类玫瑰香精中，以增甜修饰。也是配制人造香叶油、香柠檬油、薰衣草油、橙叶油时不可缺少的香料。它与铃兰、香罗兰、依兰、东方型，甚至草香型及其他香精复配，有协调增甜作用。香味是甜的果香，可用于杏子等水果型及酒香、辛香型等食用香精中。 
用途  乙酸叶叶酯清甜而平和，似有玫瑰、香柠檬、薰衣草的香气，是一切玫瑰香料的香精类所需使用的原料，为香叶酯类中的最重要品种。
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