白色结晶,微有特殊气味,溶于醇、醚和氯仿,难溶于水,口尝时有麻舌感。
密度：1.28 
熔点：68-71℃
沸点：156℃/ 3.5mmHg  
闪点: 181℃

99%:

外观Appearance                                        白色至类白色粉末
红外光谱鉴别Infrared spectrometry       和对照品匹配 
纯度Purity                                                  >99.0% (GC) 
熔点Melting point                                      69°C - 72°C 
醇溶性实验Solubility in Methanol        溶液透明

 
项目                                    化学纯     
                                         (CP) 
含量                                   ≥98.0%  
硫酸盐                                 ≤0.01%  
氯化物                                 ≤0.02%  
熔点/℃                                67.5～69.0  
水杨酸                                 ≤0.01%  
酸度(以H+计)/（mmol/100g）             ≤5.0  
乙醇溶解试验                           合格  
灼烧残渣                               ≤0.05%  

安全说明  22-24/25 
WGK Germany  2
RTECS  DH1980000 
危险类别码  36/37/38

用于药品、化妆品及食品的抑菌和防腐             用作防腐剂及消毒剂               防腐剂。因在水中溶解度小，通常配制成乙醇溶液、乙酸溶液或氢氧化钠溶液。为提高溶解度，常合用几种不同的酯。例如，三份异丁酯、四份异丙酯、三份丁酯配制成共溶混合物，将此混合物用作水包油型乳化剂。此制剂便于用在酱油等食品中，其溶解度比单用丁酯可提高2～3倍。用于酱油时，可在5%的氢氧化钠溶液中添加本品20%～25%，再缓慢添加到已加热至约80℃的酱油内。亦可使用醋酸溶液或酯类乳化剂。对酱油防霉的用量为0.05～0.10g/L。食醋中可利用醋酸或氢氧化钠溶液。清凉饮料中可利用氢氧化钠的溶液，但通常与苯甲酸及脱氢醋酸合用。         有机合成中间体；医药、食品、化妆品、胶片及高档产品的防腐添加剂；试剂。作为食品的防腐杀菌剂是其主要用途，在对羟基苯甲酸酯类中，其防腐杀菌力最强，因其水溶性差，常与其他酯类并用。     
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