无色至浅黄色液体，5℃以下时固化。呈香辛料、丁香、香兰素和烟熏香气，略有苦味。熔点5.5℃，沸点220～222℃，闪点99℃。相对密度(d420)1.098，折射率(nD25)1.5353。微溶于水，溶于乙醇、乙醚、氯仿和醋酸。
天然品存在于依兰油、茴香油和茉莉精油等中。
熔点  5 °C(lit.)
沸点  221-222 °C(lit.)
密度  1.092 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率  n20/D 1.537(lit.) 
FEMA  2671 
闪点  211 °F
Merck  14,2571 
BRN  1862340 
CAS 数据库 93-51-6(CAS DataBase Reference) 
NIST化学物质信息 Phenol, 2-methoxy-4-methyl-(93-51-6) 
EPA化学物质信息 Phenol, 2-methoxy-4-methyl-(93-51-6) 
生产方法  由香兰素氢化而得。
由高儿茶酚用硫酸二甲酯和碱进行甲基化而得。

98%

毒性 可安全用于食品(FDA，§172．515，2000)。 
使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料i0~21；含醇饮料0.02；冷饮0.05；糖果0.77；焙烤食品1.0。 
危险品标志  Xn,Xi 
危险类别码  22-36/37/38 
安全说明  26-36-24/25 
危险品运输编号  2810 
WGK Germany  3
RTECS号 GP1755000
F  10 
HazardClass  6.1(a) 
PackingGroup  II 
海关编码  29095090

用途  GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。 
用途  用作香料、医药及其他有机合成中间体
密封保存