白色至淡灰色结晶或结晶性粉末。有极轻微的特殊气味。溶于乙醇、乙酸、乙酯、异丙醇、乙醚及植物油、猪油等，几不溶于水(25℃，<1%；95℃，5%)。沸点300℃，熔点126.5～128.5℃。对大多数油脂均有防止胯败作用，尤其是植物油。遇铁、铜不变色，但如有碱存在可转为粉红色。

外观Appearance                                   白色至浅褐色结晶粉末
纯度Purity                                               ≥98.0% (GC) 
熔点Melting point                                     126.5-128.5°C 
重金属Heavy metals (as Pb)                   <10 ppm 
砷As                                                        < 3 PPM 
甲苯Toluene                                             ≤25ppm   
红外光谱鉴别Infrared spectrometry          和对照品匹配

危险品运输编号  UN3077 
WGK Germany  3
RTECS  MX4375000
HazardClass  9 
PackingGroup  III 
海关编码  29072900 
危险品标志  Xn 
危险类别码  22-36/37/38 
安全说明  26-36-28A 

用途1  用作PVC抗鱼眼剂及食品添加剂 
用途2  作抗氧化剂，可用于食用油脂、油炸食品、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、干鱼制品和腌制肉制品，最大使用量为0.2g/kg。 
用途3  抗氧化剂。适用于粗油和高度不饱和油脂，如向日葵油等。对烹调用油和焙烤制品，宜与BHA合用，但适用于煮炸制品。一般用量100～200mg/kg。
密封保存