化学性质 淡黄色液体。呈浓郁新鲜水果、绿叶清香气。有顺式和反式两种异构体。沸点150～152℃，或47℃(2266 Pa)，闪点3 7.8℃。溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油，极微溶于水。
天然品存在于茶叶、桑叶、萝卜叶等油中及黄瓜、苹果、桃、橙皮、草莓、鸡蛋果、木瓜等中。
沸点 47 °C17 mm Hg(lit.)
密度 0.846 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气密度 3.4 (vs air)
蒸气压 10 mm Hg ( 20 °C)
折射率 n20/D 1.446(lit.)
FEMA 2560
闪点 101 °F
储存条件 0-6°C
水溶解性 Insoluble
BRN 1699684
CAS 数据库 6728-26-3(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 2-Hexenal, (E)-(6728-26-3)
EPA化学物质信息 2-Hexenal, (2E)-(6728-26-3)




 

外观Appearance 无色透明至浅黄色液体
红外光谱鉴别Infrared spectrometry 符合 
纯度Purity ≥95.0% (GC) 
相对密度Specific gravity (20/20°C) 0.8430 - 0.8470
折光率Refractive index n20/D 1.4440 - 1.4460
 

安全信息
危险品标志 Xn,Xi,F
危险类别码 10-21/22-36/37/38-20/21/22
安全说明 16-26-36-36/37
危险品运输编号 UN 1988 3/PG 3
WGK Germany 2
RTECS号 MP5900000
Hazard Note Irritant
HazardClass 3
PackingGroup III 

用途 GB 2760～96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制树莓、芒果、鸡蛋果、苹果、草莓等型香精。
用途 该品具有新鲜的绿叶香味，可用于人造花、精油、各类花香的调合香料。青叶醛的一些衍生物也是香料，例如青叶醛的二甲基缩醛、二乙基缩醛；青叶醛加氢制得的反已烯醇（青叶醇）、氧化制得的反已烯酸-2等。 
四苯基溴化鏻四羟甲基硫酸磷(THPS)五硫化磷五氧化二磷甲氧甲基三苯基氯化鏻三苯基丁基溴化鏻三苯基乙基碘化鏻三氯化磷三溴化磷四苯基氯化鏻四丁基氯化鏻