无色油状液体。具柔和细腻的柠檬型香气。如成品含 >5%的柠檬醛,香气则显得粗强而失柔和细腻。
相对密度(25/ 25℃) 0.8730。
折光指数(20℃) 1.4503
含醛量(%) ≥ 95%
酸值(mg.KOH/g) ≤1.0
危险品运输编号 1993
WGK Germany 2
RTECS RG5080000
HazardClass 3.2
PackingGroup III
用途 宜在细腻的花香中作头香,在现代和清香-果香香韵中作为脂肪族醛、苏合醇的酸酯类和格蓬复合香基的修饰剂。在食用香精中主要用于柑橘型香精。
用途 GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制柠檬等柑橘类及什锦水果型香精,能产生十分天然的柠檬和白柠檬青皮香味。
密封保存