无色液体。溶于醇、甘油和矿物油。
相对密度20℃/20℃ 0.8277
折光指数(20℃) 1.4273
溶解度(25℃) 溶于乙醇。
含醛量(%) ≥96.0
酸值(mg.KOH/g) ≤1.0
危险品标志 Xi
危险类别码 36/37/38
安全说明 26-37/39
危险品运输编号 3082
WGK Germany 2
RTECS RA5700000
HazardClass 9
PackingGroup III
壬醛具有强烈的油脂气味和甜橙气息,其稀乙醇溶液有香草醛和香调,用作食品添加剂,也可用于调制玫瑰、橙花、香紫罗兰、香味等香精。
广泛用于香精配方,用量常应少于0.1%。可用于玫瑰、橙花、铃兰、牡丹、鸢尾、葵花香叶、甜橙、柠檬、茉莉、晚香玉、防风根和许多其他香型。也常作为醛香基的头香。还可极微量用于食用香精中,如柑橘类的配方,特别是柠檬和橘子。
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