白色结晶颗粒，无臭，无酸味，有特殊贝类鲜味。易溶于水(35g/100mL，25℃)，不溶于乙醇。在空气中稳定，加热至120℃失去结晶水成为无水物(白色粉末)。
熔点  300 °C 

质检项目	指标值
含量(C4H4Na2O4·6H2O)，%	≥99.0
水不溶物，%	                        ≤0.01
重金属(以Pb计)，%	                ≤0.001
铁(Fe)，%	                                ≤0.0005
氯化物(Cl)，%	                        ≤0.002
硫酸盐(SO4)，%	                ≤0.005
磷酸盐(PO4)，%	                ≤0.001
澄清度试验/号	                        ≤4
pH(50g/L溶液，25℃)	             7.5～8.5
铵(NH4)，%	                       ≤0.001

危险品标志  Xi 
危险类别码  36/37/38 
安全说明  26-36/37 
WGK Germany  3
 
RTECS号 WM7751000
 

用作医药中间体
密封保存