白色粉末。微似牛油的气味。溶于约10份水、约20份乙醇，不溶于苯和乙醚。其水溶液因水解而呈碱性，但醇溶液则不水解。在热水中有良好溶解性，水溶液呈淡黄透明液，呈碱性，溶于乙醇，溶液呈中性；在空气中缓慢被氧化，使颜色变暗。
熔点：232-235℃,

用作阴离子型表面活性剂和织物防水剂，在肝细胞中激活蛋白激酶C（Activates protein kinase C in hepatocytes）。

白色粉末。微似牛油的气味。对空气敏感。溶于约10份水、约20份乙醇，不溶于苯和乙醚。其水溶液因水解而呈碱性，但醇溶液则不水解。半数致死量
(小鼠，静脉)152mg/kg。对皮肤和黏膜微有刺激性。属于阴离子表面活性剂，是由憎水基和亲水基丙部分构成的化合物，有优良的乳化力，渗透力和去污
力，在热水中有良好溶解性，水溶液呈淡黄透明液，呈碱性，溶于乙醇，溶液呈中性；不溶于苯和醚，在空气中缓慢被氧化，使颜色变暗。一般盐的性质，不
能发挥，在水中能完全离解为离子，加入无机酸（强酸）后又可以使盐重新变为羟酸游离出来。热皂液放冷时，并不结晶，与硬水中含有的钙、镁盐类生成不
溶性的钙、镁皂沉淀。
密封保存