无色半透明结晶或白色结晶性粉末。易溶于水，不溶于乙醇。水溶液呈弱碱性，3.5%的水溶液Ph值为9.0～9.4。在空气中易风化成为含7个结晶水的盐，加热至100℃时失去全部结晶水成为白色粉末无水物
相对密度1.52，熔点35.1℃。

GB/T 1263-1986
ACS级
项目名称　                                                 ACS Grade
含量(Na2HPO4·12H2O)Assay              98.0-102.0%
pH(5%溶液,25.0℃)
pH of a 5% solution at 25.0℃                  8.7-9.3
水不溶物Insoluble matter                        ≤0.005%
氯化物(Cl)Chloride                                   ≤0.001%
硫酸盐(SO4)Sulfate                                   ≤0.005%
重金属(以Pb计)Heavy metals                ≤0.001%
铁(Fe)Iron                                                  ≤0.001%

项目Item　　　　　　　               　　 优级纯       分析纯　  化学纯
                                                                         (GR)        (AR)       (CP)
含量(Na2HPO4.12H2O)Assay,%            ≥99.0       99.0      98.0
水溶液反应Water solution reaction        合格　　   合格      合格
澄清度试验Clarity　　　                    　    合格　　   合格      合格
水不溶物lnsoluble matterin water,%    ≤0.005　　  0.005     0.01
氯化物(Cl)Chloride,%                              ≤0.0005　　 0.001     0.003
硫酸盐(SO4)Sulfate,%　　                     ≤0.005　　  0.01      0.03
氮化合物(N)Nitrogen compounds,% ≤0.001　　  0.002　   0.005
钾(K)Potassium,%　　　　　　　      ≤0.005      0.01      0.1
铁(Fe)Iron,% 　　　　　                        ≤0.0005     0.0005    0.001
砷(As)Arsenic,%                                       ≤0.00005    0.0005    0.002
重金属(以Pb计)Heavy metals,%           ≤0.0005     0.0005    0.001

用途  用作锅炉软水剂，织物、木材和纸张的阻燃剂，釉药和焊药。用于生产洗涤剂，印刷版的清洗剂和染色用媒染剂。在印染工业中用作双氧水漂白的稳定剂，人造丝的填料(增强丝的强度和弹性)。是制造焦磷酸钠和其他磷酸盐的原料，也是味精、红霉素、青霉素、链霉素和污水生化处理制品等的培养剂。还用于电镀、鞣革。 
用途  作品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性。我国规定可用于炼乳，最大使用量0.5g/kg；也可用于复合发酵粉，按生产需要适量使用。