无色或淡黄色细丝颗粒或粉末状固体。 不溶于乙醇，乙醚和氯仿等有机溶剂。

项目                                                 分析纯                    
                                                         (AR)
含量Assay                                      90.8-106 % (滴定)  
外观Appearance                          类白色至淡黄棕色粉末 
红外光谱鉴别Infrared spectrometry  和对照匹配 
干燥损失Loss on drying              <15 % (2 g, 105°C, 4 小时) 
重金属Heavy metals (as Pb)     <40 ppm 
硫酸盐灰分Sulfated ash             30.0 % - 36.0 % 
砷As                                               < 3 ppm 
铅Pb                                               < 10 ppm 


项目                                                  化学纯     
                                                             (CP) 
酸值Acid Value mgKOH/g              ≥ 230 
PH ：                                                 1.5-3.5 
干燥失重Loss on drying                ≤ 15.0% 
灼烧残渣Residue On Ignition       ≤ 5.0% 
铁盐Iron(Fe)                                    ≤ 0.05% 
重金属Heavy Metals                       ≤ 0.004% 
砷As                                                 ≤ 0.0003% 
  

安全说明               24/25 
WGK Germany    1 
RTECS                 AZ5820000 
F                            3 
 

作乳化稳定剂和增稠剂，我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。
 
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