无色至白色片状晶体或白色结晶性粉末。略有特殊气味和苦味。约于283℃熔化并分解。10%水溶液的pH值为5.4～6.0。在受热、光照、空气中稳定。与葡萄糖一起加热则着色。碱性下不稳定。溶于水(3g/100ml，25℃)。难溶于乙醇、稀无机酸和碱性溶液。

99%:

外观Appearance                                          白色至类白色结晶粉末或结晶
红外光谱鉴别Infrared spectrometry        和对照品匹配 
纯度Purity                                                    >99.0%  
干燥失重Loss on drying                           <0.3 % (105°C, 3 小时) 
重金属Heavy metals (as Pb)                   <20 ppm 
硫酸盐灰分Sulfated ash                            <0.1 % 
比旋光度Specific optical rotation           -33.5° ～ -35.5° (c=2, water) 
铅Pb measure                                          < 10 ppm 
pH                                                                 5.4 - 6.0 (1% 水溶液) 


品级Grade             非动物源，EP, JP, USP ；用于细胞培养，98.5 to 101.0%  
来源origin                                           non-animal source 
外观appearance                               white crystalline powder 
红外鉴别试验identification by ir      compares to reference standard 
水溶解性solubility                             clear colorless solution at 0.5g to 10ml of 1m hydrochloric acid 
比旋光度specific rotation                -33.5 to -35.0 deg (20degc/EP)  -32.7 to -34.7 deg
氯chloride                                   ≤ 0.020% 
铵ammonium                             ≤ 0.02% 
硫酸盐sulfate                             ≤ 0.020% 
铁iron                                           ≤ 10 ppm 
重金属heavy metals                   ≤ 10 ppm 
砷arsenic                                     ≤ 1 ppm 
干燥失重loss on drying             ≤ 0.20% 
灼烧残渣residue on ignition      ≤ 0.10% 
残留溶剂residual solvents        meets the requirements 
茚三酮阳性物质ninhydrin-positive substances (other amino acids) 
ph test                                              5.4 to 6.0 (1% in water) 
含量assay (dry basis)                  98.5 to 101.0% 
内毒素endotoxin assay                ≤ 1 eu/mg 
细胞培养测试cell culture test       pass

1．L -苯丙氨酸是具有生理活性的芳香族氨基酸，是人体和动物不能靠自身自然合成的必需氨基酸之一，是复配氨基酸输液的重要成份；
    
2．用于食品，可添加于焙烤食品中，强化苯丙氨酸的营养作用，还与糖类发生氨基-羧化反应以改善食品店品香味，并补充人体所需功能性食品氨基酸平衡；
    
3．用于医药，是苯丙氨苄、甲酸溶肉瘤素等氨基酸类抗癌药物的中间体，也是生产肾上腺素、甲状腺素和黑色素的原料；
    
4．与L-天冬氨酸为原料合成阿斯巴甜(甜味剂)。
    
 
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