四方片状或长方棒状结晶。25℃100ml水能溶23.2。比旋光度[α]D +177.4°。环糊精是呈环状的低聚葡萄糖。通常是由6个、7个或8个葡萄糖单元通过α,1-→4键环状相至连接的结晶体。分别称α-、β或γ-环糊精。
密度:0.4～0.7
熔点:267℃

98%:

外观Appearance                          白色粉末
红外光谱鉴别Infrared spectrometry       Conforms
纯度Purity                              ≥98.0% (HPLC)  
水分water                               10-12%(K.F)
比旋光度Specific rotation [a]20/D       +176.0°～ +180.0°(C=1, H2O,无水物计)
吸光度Absorbance                        ≤0.050(15 g/L, H2O, 260.0 nm) 


98%,用于细胞培养：

外观Appearance                          白色粉末
红外光谱鉴别Infrared spectrometry       Conforms
纯度Purity                              ≥98.0% (HPLC)  
水分water                               10-12%(K.F)
比旋光度Specific rotation [a]20/D       +176.0°～ +180.0°(C=1, H2O,无水物计)
吸光度Absorbance                        ≤0.050(15 g/L, H2O, 260.0 nm) 
细胞培养测试Cell culture test           pass

环糊精在化学领域的用途 环糊精是一种有价值的化学试剂。当存在它的时候，荧光色素的荧光强度会显著增大，故可用于蛋白质、氨基酸的分析；还可用它来分离长链有机化合物、外消旋体等。此外由环糊精制成的吸附剂能用作色谱分析的吸附。还可以作络合剂,也可用于酶活性研究,组织培养剂。本品应密封于干燥处保存.
室温保存