果胶 - 瑞思试剂

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货号	名称	规格	包装	单价（元）	优惠（元）	库存	数量	操作
R803470	果胶	高纯，65%，苹果来源	100g	¥ 150.00	¥ 150.00	>10	-+	加入购物车
R820040	果胶	高纯，65%，苹果来源	500g	¥ 380.00	¥ 380.00	>10	-+	加入购物车
R531426	果胶	生物技术级，65%，柑橘来源	25g	¥ 80.00	¥ 80.00	>10	-+	加入购物车
R382054	果胶	生物技术级，65%，柑橘来源	100g	¥ 150.00	¥ 150.00	>10	-+	加入购物车
R892829	果胶	生物技术级，65%，柑橘来源	500g	¥ 380.00	¥ 380.00	>10	-+	加入购物车

化学性质

高纯，65%，苹果来源
介绍：	几乎无气味。有吸湿性。溶于20份水时成胶状黏稠溶液，并带有负电荷的亲水性微粒，呈酸性。不溶于乙醇稀酸和其他有机溶剂。
加糖和酸则成为凝胶化的半固形胶冻。
熔点：	room temp
储存条件：	2-8℃
外观：	亮黄色粉末

用途

用途增稠剂；胶凝剂；稳定剂；乳化剂。

用于果酱、果冻的制造，蛋黄酱、精油的稳定剂，防止糕点硬化，改进干酪质量，制造果汁粉等。

高酯果胶主要用于酸性的果酱、果冻、凝胶软糖、糖果馅芯以及乳酸菌饮料等。

低酯果胶主要用于一般的或低酸味的果酱、果冻、凝胶软糖，以及冷冻甜点，色拉调味酱。冰淇淋、酸奶等。

用途食品、医药、化工等行业

用途作增稠剂，我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。还可作乳化稳定剂。

用途生化研究。适量的果胶能使冰淇淋、果酱和果汁凝胶化.

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