白色或几乎白色粉末，无气味，微具甜味，能溶于水和吡啶，水中溶解度:680 g/L (25°C)；微溶于甘油和醇。半乳糖是一种由六个碳和一个醛组成的单糖，归类为醛糖和己糖。D-半乳糖和L-半乳糖均天然存在。D-半乳糖一般作为乳糖的结构部分存在于牛奶中，牛奶中的乳糖被人体分解为葡萄糖和半乳糖被吸收利用。
熔点:164-168 °C

98%：
 
纯度Purity                                ≥98.0% (HPLC)  
比旋光度Specific rotation [a]20/D         79.5˚～80.5˚
硫酸盐Sulfate                             ≤ 0.005%
氯化物(Cl)Chloride                        ≤ 0.003%
澄清度试验Clarity                         合格
灼烧残渣(以硫酸盐计)Ignition residue,%    ≤ 0.1%  
 
 
99%：
 
外观Appearance                          白色粉末
红外光谱鉴别Infrared spectrometry       符合
纯度Purity                              >99.0% (HPLC) 
水溶性实验Solubility in Water           溶液透明(10% 水溶液)
水分Water                               <0.3 % (K.F.) 
硫酸盐灰分Sulfated ash                  <0.05 % (以干基计) 
比旋光度Specific rotation [a]20/D       +79°～ +81.5° (c=10, 水, NH3) 
 
 
品级Grade                              用于细胞和植物细胞培养   
                          (cell culture tested, insect cell culture tested) 
含量assay                              ≥99.0% (sum of enantiomers, HPLC) 
比旋光度Specific rotation [a]20/D      +80±1°, 24 hr, c = 5% in H2O 
灼烧残渣Residue on ignition            ≤0.1% (as SO4) 
干燥损失loss on drying                 ≤0.1% 
熔点Melting point                      167-170 °C
水溶性solubility H2O:                  soluble0.1 g/mL, clear, colorless 
细胞培养测试Cell Culture Test          Pass 
昆虫细胞培养测试Insect Cell Test       Pass 

肝功能试验，有机合成，生物培养。
密封保存