白色结晶或结晶性粉末，无臭，稍苦酸味。易溶于甲酸，溶于水，不溶于乙醇和乙醚。

    
        
            
旋光度
            
+8.9 - +9.5°
        
        
            
重金属
            
≤10ppm
        
        
            
含水量
            
≤0.20%
        
        
            
灼烧残渣
            
≤0.10%
        
        
            
含量
            
98.5-101.0%
        
        
            
pH
            
3.5-4.5
        
    
熔点                                254 °C (dec.)(lit.)
比旋光度                        9.9 º (c=11, 6 N HCl) 
储存条件                        Store at RT. 
溶解度                           H2O: 100 mg/mL
水溶解性                      169.9 g/L (20 ºC) 
Merck                           14,4720 
BRN                              4168261

安全说明                            22-24/25 
WGK Germany                 3
RTECS                              MS3119000
F                                        10 
海关编码                          29332990

对成人为非必需氨酸，但对幼儿却为必需氨基酸。在慢性尿毒症患者的膳食中添加少量的组氨酸盐酸盐，氨基酸结合进入血红蛋白的速度增加，肾原性贫血减轻，所以组氨酸盐酸盐也是尿毒症患者的必需氨基酸。 
　　组氨酸盐酸盐的咪唑基能与Fe2+或其他金属离子形成配位化合物，促进铁的吸收，因而可用于防治贫血。组氨酸能降低胃液酸度，缓和胃肠手术的疼痛，减轻妊娠期呕吐及胃部灼热感，抑制由植物神经紧张而引起的消化道溃烂，对过敏性疾病，如哮喘等也有功效。此外，组氨酸可扩张血管，降低血压，临床上用于心绞痛、心功能不全等疾病的治疗。类风湿性关节炎患者血中组氨酸含量显著减少，使用组氨酸后发现其握力、走路与血沉等指标均有好转。 
　　在组氨酸脱羧酶的作用下，组氨酸脱羧形成组胺。组胺具有很强的血管舒张作用，并与多种变态反应及发炎有关。此外，组胺会刺激胃蛋白酶与胃酸。
 
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