白色晶体或结晶性粉末。无臭。稍有苦味。约于277～288℃熔化并分解。其咪唑基易与金属离子形成络盐。溶于水(4.3g/100ml，25℃)，极难溶于乙醇，不溶于乙醚。
因溶解度极小等原因，常用者为其盐酸盐。
 

99%:

外观Appearance                                        白色结晶粉末，光照下会有颜色
红外光谱鉴别Infrared spectrometry       和对照品匹配
含量Assay                                                 >99% (以无水物计) 
干燥失重Loss on drying                        <0.2 % (105°C, 3 hrs) 
重金属Heavy metals (as Pb)                 <10 ppm 
硫酸盐灰分Sulfated ash                        <0.1 % 
比旋度Specific rotation [a]20/D            +12° ～ +12.8°(c=11, 6 N HCl)  
NH4                                                          < 100 ppm 
Cl                                                              < 100 ppm 
SO4                                                          < 100 ppm 
Fe                                                              < 10 ppm 
透光率Transmittance                            >98 % (c=5, H2O, 430 nm) 1 cm cell 
pH                                                              7 - 8.5 (2% 水溶液) 
其它氨基酸Foreign amino acids        <0.3 % (TLC) 

99.5%
外观Appearance                                       白色结晶粉末，光照下会有颜色
红外光谱鉴别Infrared spectrometry       和对照品匹配
纯度Purity(GC)                                            ≥99.5 %
        
EP, USP ，非动物源,用于细胞培养：


来源ORIGIN                                               from non-animal source
外观Appearance                                        白色至类白色结晶粉末
红外鉴别IDENTIFICATION BY IR            和参考标准一致
水溶解试验solubility in water                  无色溶液 0.5G/10ML水
比旋光度Specific rotation [a]20/D         +12.0°～ +12.8°(20°C /EP) 
                                                                    +12.6 ～ +14.0 DEG (25°C /USP) 
                                                                     C = 11 , 6M HCL
氯Chloride                                                ≤0.020% 
铵Ammonium                                          ≤0.02% 
硫酸根Sulfate                                          ≤0.020% 
铁Iron                                                        ≤ PPM 
重金属Heavy metals                               ≤10 PPM 
砷Arsenic                                                 ≤ 1 PPM 
干燥损失Loss on drying                       ≤0.20% 
灼烧残渣Residue on ignition               ≤0.10% 
茚三酮阳性物质Ninhydrin-positive Substances(OTHER AMINO ACIDS) 
                                        CONFORMS 
溶剂残渣Residual solvents               MEETS THE REQUIREMENTS 
PH TEST                                                7.0 ～ 8.5 (2% IN WATER) 
含量ASSAY (DRY BASIS)                   98.5 ～ 101.0% 
内毒素Endotoxin                                  ≤ 1 EU/MG 
细胞培养测试Cell culture test            PASS 
 

WGK Germany                           2
    
RTECS                                        MS3070000
    
F                                                   10-23 
    
安全说明                                      24/25 
    
海关编码                                     29332990
    

对成人为非必需氨酸，但对幼儿却为必需氨基酸。在慢性尿毒症患者的膳食中添加少量的组氨酸，氨基酸结合进入血红蛋白的速度增加，肾原性贫血减轻，所以组氨酸也是尿毒症患者的必需氨基酸。 
组氨酸的咪唑基能与Fe2+或其他金属离子形成配位化合物，促进铁的吸收，因而可用于防治贫血。组氨酸能降低胃液酸度，缓和胃肠手术的疼痛，减轻妊娠期呕吐及胃部灼热感，抑制由植物神经紧张而引起的消化道溃烂，对过敏性疾病，如哮喘等也有功效。此外，组氨酸可扩张血管，降低血压，临床上用于心绞痛、心功能不全等疾病的治疗。类风湿性关节炎患者血中组氨酸含量显著减少，使用组氨酸后发现其握力、走路与血沉等指标均有好转。 
在组氨酸脱羧酶的作用下，组氨酸脱羧形成组胺。组胺具有很强的血管舒张作用，并与多种变态反应及发炎有关。此外，组胺会刺激胃蛋白酶与胃酸。对成人为非必需氨酸，但对幼儿却为必需氨基酸。在慢性尿毒症患者的膳食中添加少量的组氨酸 ，氨基酸结合进入血红蛋白的速度增加，肾原性贫血减轻，所以组氨酸 也是尿毒症患者的必需氨基酸。
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