呈白色结晶或结晶性粉末，味微酸。溶于沸水，25℃时微溶于水 (0.5%)，易溶于稀酸和氢氧化钠溶液中，不溶于乙醇、乙醚、加热至270℃分解，等电点2.77，其比旋度与所溶的溶剂有关。在酸溶液中为右旋，碱溶液中为左旋，水溶液中为右旋。[α]25D+5.05 (C=0.5-2.0 g/ml, H2O)。

99%:

外观Appearance                                           白色结晶或结晶粉末
红外光谱鉴别Infrared spectrometry         和对照品匹配 
纯度Purity                                                     >99.0% (NT) 
干燥损失Loss on drying                              <0.5 % (105°C, 3 小时)
比旋光度Specific rotation                           [a]20/D +24.0 ～ +26 °(c=8, 6 N HCl) 
重金属Heavy metals (as Pb)                    <10 ppm 
optical purity ee: 98% (GLC) 
硫酸盐灰分Sulfated ash                           <0.1 % 
其它氨基酸Other amino acids                <0.2 % (TLC) 
氯根Cl                                                         < 100 ppm 
硫酸根SO4                                                < 100 ppm 
铁Fe                                                            < 10 ppm 
铵根NH4                                                   < 100 ppm 


品级Grade                                                   细胞培养和昆虫植物细胞培养级   
 外观Appearance                                       白色至类白色粉末
红外光谱鉴别Infrared spectrometry       Conforms
纯度Purity                                                   ≥99.0% (T)  
盐酸溶解试验solubility in HCL                50 mg/ml in 0.5 M 盐酸,clear
细胞培养测试Cell culture test                  pass
昆虫细胞培养测试Insect cell culture test pass           

危险品标志                       Xi 
    
危险类别码                      36 
    
安全说明                          26-24/25-22 
    
WGK Germany               2
    
RTECS                            CI9098500
    
F                                       10 
    
海关编码                         29224995

1．在医药方面，可用于治疗心脏病，肝脏病，高血压症；具有防止和恢复疲劳的作用；和多种氨基酸一起，制成氨基酸输液；用作氨解毒剂，肝功能促进剂，疲劳恢复剂。
    
2．在食品工业方面，是一种良好的营养增补剂，添加于各种清凉饮料；也是甜味素（阿斯巴甜）- 天冬酰苯丙氨酸甲酯的主要原料。
    
3．在化工方面，可以作为制造合成树脂的原料。亦可作为化妆品的营养性添加剂等。
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