无色至白色细柱状结晶或白色结晶性粉末，有轻微特殊气味和滋味(略酸)。具还原性，有抗氧和防止非酶性褐变作用。熔点175℃(分解)。溶于水，水溶液呈酸性，pH值在3%时为1.2，1%时为1.7，0.1%时为2.4。亦溶于乙醇、氨水和醋酸，不溶于乙醚、丙酮、苯、二硫化碳和氯仿。
氨基酸之一，但属非必须氨基酸。
熔点  220 °C (dec.)(lit.) 
比旋光度  8.75 º (c=12, 2N HCl) 
折射率  8.8 ° (C=8, 1mol/L HCl) 
储存条件  Store at RT. 
溶解度  H2O: 25 mg/mL

99%,来源,动物毛发:

外观Appearance                                        白色或无色结晶
红外光谱鉴别Infrared spectrometry       和对照品匹配 
纯度Purity                                                 >99.0 %(碘量滴定) 
水溶解试验Solubility in Water               溶液透明
干燥失重Loss on drying                        <0.5 % (105°C, 3 hrs) 
重金属Heavy metals (as Pb)                <10 ppm 
硫酸盐灰分Sulfated ash                        <0.1 % 
比旋度Specific rotation [a]20/D            +7.9° ～ +9.4°(c=5, 2 N HCl) 
Cl                                                             < 300 ppm 
SO4                                                         < 200 ppm 
NH4                                                        < 500 ppm 
pH                                                          4.5 - 6 (2.5% 水溶液) 
来源Origin                                              动物毛发



品级Grade                                                 非动物源，用于细胞培养  
 外观Appearance                                       白色结晶粉末 
红外光谱鉴别Infrared spectrometry       Conforms
干燥损失Loss on Drying                           ≤0.50 % 
灼烧残渣Residue on ignition (Ash)         ≤0.05 % 
内毒素Endotoxin Level                             ≤1 EU/mg 
细胞培养测试Cell Culture Test                Pass 
比旋光度Specific rotation [a]20/D            7.9 - 9.5 °   (C = 8 in 1 M HCl） 
氯Chloride                                                   ≤0.04 % 
硫酸根Sulfate                                              ≤0.03 % 
铁Iron                                                             ≤10.0 ppm 
重金属Heavy metals                                  ≤10.0 ppm 
铵Ammonium                                             ≤300.0 ppm 
砷Arsenic                                                     ≤1 ppm
茚三酮阳性物质Ninhydrin positive substances (each) ≤0.5 % 
含量Assay                                                    98.0 - 101.0 % 
水溶解试验Solubility in water at 20 °C  280 g/l 
pH                                                                   4.5 - 6 
来源Origin                                                    发酵

WGK Germany  　　　　　　　3
RTECS  　　　　　　　　　　HA1600000
F  　　　　　　　　　　　　　10-23
危险品标志              　　     　  Xn,Xi 
危险类别码              　　    　  22-36/37/38 
安全说明 　　　　　　　　　 36-37/39-26  
海关编码 　　　　　　　　　 29309012

面包改良剂；营养增补剂；抗氧化剂；护色剂。对丙烯腈和芳香族酸中毒有解毒作用；有预防放射线损伤作用；有治疗支气管炎和化痰作用；有吸收酒精，将其在体内转化为乙醛的解醉作用。
    
按GB 2760-96规定，准用于香料。 
    
主要用于医药、化妆品、生化研究等方面。用于面包料中，以促进谷朊形成及促进发酵、出模、防止老化等。用于天然果汁中，以防止维生素C氧化和防止果汁变成褐色。该品有解毒作用，可用于丙烯腈中毒、芳香族酸中毒。该品还有预防放射线损伤人体的作用，也是治疗支气管炎的药物，尤其是作为化痰药（大多以乙酰L-半胱氨酸甲酯酸盐的形式使用。化妆品方面主要用于美容水、烫发液、防日晒的护肤膏霜等。 
    
用于医药、食品、化妆品等 
    
用于治疗湿疹、荨麻疹、雀斑等皮肤病，其系列产品广泛用于医药、食品和化妆品工业 
    
用于生化研究，医药上用作肝炎、肝中毒、放射性药物中毒、锑剂中毒等的解毒剂。

 
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