无光泽斜方晶系结晶粉末。具有强烈的氨气味。一般得不到无水盐，工业品实际上是碳酸氢铵与氨基甲酸铵的复盐。含氨31%，二氧化碳为56%。溶于水，不溶于乙醇、二硫化碳及浓氨水中。在空气中不稳定，会逐渐变成碳酸氢铵及氨基甲酸铵。干燥物在58℃下很容易分解，放出氨及二氧化碳。70℃时水溶液开始分解。对光和热均不稳定。稍有吸湿性。

项目Item                                                                  分析纯    化学纯
                                                                                 (AR)      (CP)
含量(NH3)Assay,%                                                 ≥ 40.0     40.0
澄清度试验Clarity                                                  合格     合格
水不溶物Insoluble matter in water,%                  ≤ 0.02    0.01
灼烧残渣(以硫酸盐计)Ignition residue,%           ≤ 0.02    0.01
氯化物(Cl)Chloride,%                                            ≤ 0.05    0.001
硫化合物(以SO4计)Sulfur compounds               ≤ 0.002    0.005
铁(Fe)Iron,%                                                            ≤ 0.0081   0.0005
重金属(以Pb计)Heavy metals,%                          ≤ 0.0005   0.001

危险品标志                           Xn 
危险类别码                           22 
安全说明                               24/25 
危险品运输编号                  UN 9084 
WGK Germany                   1
RTECS                               BP1925000
F                                         13 

用作发酵粉、各种铵盐的原料、缓冲剂、印染助剂、肥料以及分析试剂等。食用碳酸铵用作缓冲剂、中和剂、膨松剂、发酵促进剂(制造葡萄酒)。 
用作分析试剂 
用作灭火剂、洗涤剂，并用于医药、橡胶、发酵等工业
密封保存