具有升华性的白色性结晶，有香茅香气，并略有药香香韵。 不溶于冷水，溶于热水、乙醇、乙醚、氯仿。
熔点  68-73 °C(lit.) 
沸点  298 °C(lit.) 
密度  0.935 
蒸气压 0.01 mm Hg ( 47 °C) 
闪点  162 °C  
 

项目ltem                                  分析纯　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　      (AR) 
外观Appearance                            白色结晶或结晶粉末
红外光谱鉴别Infrared spectrometry         和对照品匹配 
纯度Purity                                >98.0% (GC)       
熔点范围Melting range,                    68～70℃       
灼烧残渣(以硫酸盐计)Ignition residue      ≤0.02 %       
乙醇溶解试验Solubility(in ethanol)         合格　　
 
 
 
品级Grade                                   化学纯   
                                            (CP) 
乙醇溶解试验                                合格  
灼烧残渣，%                                 ≤0.1%  
熔点范围/℃                                 68.0～70.0  
　
 
99%:
 
外观Appearance                           白色结晶或结晶粉末
红外光谱鉴别Infrared spectrometry        和对照品匹配 
熔点Melting point                        68°C - 71°C 
纯度Purity                               > 99.0% (GC) 
醇溶解实验Solubility in Methanol         合格
 

危险品标志      Xn 
危险类别码     22-40-36/37/38-20/21/22-43 
安全说明         36-36/37-26 
危险品运输编号  UN 2811 6.1/PG 3 
WGK Germany   1 
RTECS          GN4200000 
HazardClass   6.1 
PackingGroup   III 

香豆素是于1820年在黑香豆中发现的。香豆素以苷的形式存在于许多植物中。具有黑香豆的浓重香味，亦具有新刈草甜香及巧克力气息，留香长久。新鲜的干草香气在很大程度上是由于在干燥新刈草过程中，苷在发酵分解时生成并释出香豆素所引起的。香豆素用于制造香料。常用在配制新刈草型及馥奇型香料。以及紫罗兰、葵花、素心兰、山楂花、兰花、薰衣草等香精中。它和香兰素一起可用于糖果、糕点之类有调味，加入烟草中可以增加天然香味。在镀锌（或镉、镍）的电镀液中加入香豆素，可减少镀层起孔，增加光亮度。香豆素是制造其他香料和多种其他化学品的原料。香豆是一大类衍生物的母体。这些衍生物中有些存在于自然界，有些则通过合成方法制得。
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